Clou de girofle . Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine africaine, asiatique et indienne. On utilise le clou de girofle entier pour parfumer de nombreuses recettes, pour réaliser des tisanes. Avec les clous de girofle vous pouvez agrémenter des viandes, des sauces, des terrines, des confitures et des pains d’épices. On cuisine souvent le jambon avec des clous de girofle
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